Pastel De Pollo

En un bol mezclamos la carne picada de pollo y la de cerdo con el vino. Lo metemos en el frigorífico y la dejamos reposar 1 hora.

Por otro lado batimos el huevo y le añadimos la cebolla muy picada, la miga de pan que previamente habremos remojado en leche, el diente de ajo y el perejil también muy picados, y un poco de sal. Se remueve bien y le añadimos la mezcla a la carne picada (cuando haya transcurrida la hora). Damos vueltas hasta que todos los ingredientes estén ligados.

Cogemos un molde rectangular de horno y lo cubrimos con la mitad del jamón. Encima echamos la mezcla que habíamos hecho con la carne y sobre ella colocamos el resto del jamón.

Tapamos el molde con papel aluminio y lo metemos al horno al baño María durante 1 hora aproximadamente a 200 grados.

Para terminar se saca del horno, se deja enfriar, y cuando esté frío se mete en el frigorífico unas 24 horas.

En el momento de servir se quita el pastel del molde y se corta en lonchas más bien gruesas. Puedes acompañarlo con una buena ensalada.


** Foto orientativa obtenida del blog: "maite-lavidaesbella".