Pastel de pollo

Un pastel de carne picada de pollo y cerdo que deberás preparar de un día para otro... sin duda merecerá la pena la espera.

Receta de pastel de pollo

Ingredientes para preparar pastel de pollo

  • 450 gr de pechuga de pollo picada
  • 200 gr de carne de cerdo picada
  • 1 vaso pequeño de vino
  • 150 gr de jamón serrano en lonchas
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • Miga de pan (un par de puñados aproximadamente)
  • Leche c/n
  • Sal

¿Cómo preparar pastel de pollo?

  • En un bol mezclamos la carne picada de pollo y la de cerdo con el vino. Lo metemos en el frigorífico y la dejamos reposar 1 hora.
  • Por otro lado batimos el huevo y le añadimos la cebolla muy picada, la miga de pan que previamente habremos remojado en leche, el diente de ajo y el perejil también muy picados, y un poco de sal. Se remueve bien y le añadimos la mezcla a la carne picada (cuando haya transcurrida la hora). Damos vueltas hasta que todos los ingredientes estén ligados.
  • Cogemos un molde rectangular de horno y lo cubrimos con la mitad del jamón. Encima echamos la mezcla que habíamos hecho con la carne y sobre ella colocamos el resto del jamón.
  • Tapamos el molde con papel aluminio y lo metemos al horno al baño María durante 1 hora aproximadamente a 200 grados.
  • Para terminar se saca del horno, se deja enfriar, y cuando esté frío se mete en el frigorífico unas 24 horas.
  • En el momento de servir se quita el pastel del molde y se corta en lonchas más bien gruesas. Puedes acompañarlo con una buena ensalada.
  • ** Foto orientativa obtenida del blog: "maite-lavidaesbella".
  • 60 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 29/07/2010
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